7. Speckendicken-Essen in Jennelt

7. Speckendicken-Essen in Jennelt

7. Speckendicken-Essen auf dem Dorfplatz in Jennelt an Silvester. Speckendicken sind eine Art Eierkuchen. Als lokale Spezialität der regionalen Küche werden sie besonders im südwestlichen Ostfriesland und Groningen in der Zeit zwischen Weihnachten und Silvester gegessen. Zutaten: Weizenschrotmehl - Roggenmehl, Buchweizenmehl - Sirup - Zucker, Salz - Schmalz - Eier - Milch, Anis und Kardamom. Gebacken mit durchwachsenem Speck und Mettwurst. Mit Glühwein - Grog und Punsch-Ausschank.